松脆小馒头

宝宝的健康牵动着每一位妈妈的心,吃喝拉撒玩没有一样不需要操心的,作为一个喜欢在厨房倒腾的妈妈,宝宝吃这方面自然格外用心。尤其是宝宝添加辅食后,十八般厨艺,变着法给娃弄好吃的。小馒头是给小宝宝磨牙解馋的神器,可是外面买的有的太甜,有的太易碎,有的添加剂不放心,所以还是自己动手。
      做过黄油打发版的,很油很松,宝宝一捏就碎,味道很赞,像是迷你曲奇,适合大一点的宝宝,上次做的全打赏给宝爸了。也做过土豆淀粉版的,觉得全是土豆味,感觉就像在吃土豆泥,也可能是我的比例没弄好或者买的淀粉不好,觉得失败也不喜欢。
       这里介绍的是用玉米淀粉做的小馒头,做过很多次,操作也很简单,就是搓小馒头耗点时间,想省力的朋友可以把面团用擀面杖擀平再用刀切成小颗粒就可以了,就是形状不圆了,大宝宝吃可以。

用料  

松脆小馒头的做法  

1. 材料准备好,玉米油这里没拍,就是一般家里炒菜的油,可以用葵花籽油等替换,只要不像花生油那样有味道的油都可以

2. 鸡蛋打散

3. 蛋液加糖粉和玉米油打匀

4. 所有粉类放容器理拌匀

5. 把拌匀的粉类加入步骤3的蛋液中拌匀揉成团

6. 揉好的面团应该是柔软光滑的,有一定的黏性,不会散开

7. 搓小馒头,相对费时一些提前5分钟左右预热烤箱,160度

8. 160度,上下火,中层,15min,出锅

9. 完成,我这里的材料分量一共烤了三锅

小贴士

1.关于这里的糖粉,可以自行调整分量,甚至可以不加,我做的基本没什么甜味
2.关于最后揉好的面团,因为各品牌的粉类吸水性不同,会导致面团的干湿度不一样,会影响最终成败。我的心得是若太干,加点蛋液;若太湿,加点低粉;若面团太散不成型,加低粉。
3.关于烘烤温度和时间,由于各品牌烤箱脾性不同,可自行做相应调整。