过小年了！吃金鱼饺子吧

喜欢做各种花样面食，也愿意把做法分享给大家，虽然少有人问津点赞，但还是乐此不疲。今天过小年做了翡翠百财水晶饺，剩下一点面，索性又随手捏了几条金魚饺子，寓意也吉祥🎉🎊

用料  

过小年了！吃金鱼饺子吧的做法  

1. 馅料随意了，我喜欢猪肉鸡肉泥掺半加入扇贝丁碎和少许蒜苗或韭菜，特别鲜亮。

2. 澄粉与木薯粉(或玉米淀粉)按5:1的比例，用面粉等量的滚开水，边倒入边搅拌成面絮，趁热揉成光滑的面团。

3. 面团分成小剂子，擀成饺子皮，偏一侧(鱼头一侧)放入自己喜欢的饺子馅。

4. 中间捏合

5. 厚胡萝卜用剪刀剪成圆块作眼睛。

6. 一侧分别对折成两个孔，放入胡萝卜做👀，也可以放青豆黑豆等会更好看。

7. 中间捏裙边做鱼鳍，尾巴处用手压扁。
   

8. 用梳子压出纹路，用刀切出鱼尾。

9. 用筷子在尾巴跟处夹一下。

10. 金鱼就做好了。

11. 做菜谱时才想起来，应该用手再整整型，尤其是魚尾应该再分别捏一下，肚子也应该捏得鼓起来一些才好看，这个样子有点丑，以后再改进吧😄

12. 上屉，水开后蒸10分钟。

13. 金鱼饺子寓意很吉祥哦😯

14. 翡翠百财水晶饺，做时没顾上拍照😐

15. 翡翠百财水晶饺寓意也吉祥哦🎉