莲藕猪肉馅儿饺子

冬至吃饺子，就不会被冻掉耳朵，O(∩_∩)O哈哈~

午休的时候回家剁了馅儿，调好，和好面，统共用了半个多小时，放在冰箱里镇着，下午下班回家直接开包，煮好出锅整好儿看新闻联播=。=

用料  

莲藕猪肉馅儿饺子的做法  

1. 莲藕、洋葱，洗净，莲藕去皮

2. 莲藕、洋葱分别切碎。洋葱切好后要挤水分

3. 剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁

4. 取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、生抽、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌

5. 冷水和面，饧一会儿

6. 将面团分成几块，按照自己习惯的方法制作小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪

7. 小剂子压扁，擀饺子皮儿

8. 包饺子。 囧，话说这两步真心不知道该肿么写啊······

9. 包好的饺子，待水开后放饺子进去煮。煮饺子这件事就不再多赘述了，煮饺子时在水里放点盐，肉馅儿饺子，一定多滚一会儿。

10. 最后一步，取小碗儿倒点儿米醋加点儿老干妈，开吃，哈哈哈哈~

小贴士

1。洋葱是提味儿的，因为水分相对大一点，一定要挤去水分。
2。剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁。这招是妈妈那儿学来的，好像是更能去腥=。=
3。调好的馅儿，时间充足的话，放冰箱里镇一会儿，会更入味。
4。煮饺子时在水里放点盐，肉馅儿饺子，一定多滚一会儿。
5。今天一定要吃饺子吖，不然会冻掉耳朵，哈哈哈~~~