好吃不腻|莲藕胡萝卜猪肉馅饺子
最爱的是纯胡萝卜馅儿,但经常吃也想换个口味不是~有一天在食堂吃了次藕馅儿的饺子,觉得脆脆的不错哦,跟胡萝卜馅儿感觉不一样,故从此以后藕馅儿的饺子在我这也排上最爱系列啦。
用料
莲藕 | 2节 |
猪肉 | 500克 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 3到4勺 |
葱 | 1小节 |
花椒 | 5粒 |
食用油 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
面粉 | 500克 |
好吃不腻|莲藕胡萝卜猪肉馅饺子的做法
1.莲藕洗净,切段然后用搅拌机稍微搅拌2
下子
2.半根胡萝卜搅拌机稍微搅拌2下子
以上二者颗粒度不要太小哈
3.将小颗粒的莲藕、胡萝卜、猪肉馅搅拌在一起,打入2颗鸡蛋,撒入1勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,3勺盐及葱末。
4.炒锅中倒入适量油,加热,将花椒丢进去,炸红后将油浇在第三步的馅儿中。并搅拌所有配料至均匀。
然后,馅儿的制作过程就完成啦。和面的步骤跟做馅儿饼步骤差异不大,不加酵母粉,用温水和面(可见我其他篇的馅饼系列)。根据面的软硬度进行水量的加入,搅拌。
铛铛铛,做好啦。味道好极了~
小贴士
藕的颗粒度不要太小哦,不然失去了脆脆的味道。