意大利番茄芝士酱面
虽然一个粉丝也没有,但是对于醉心于烹饪的我来说,有必要记录一下自己的日常,热卖旅行,喜欢花草,痴迷各种各样的盘子,锅具。没有人生来就是好厨师,我坚信食物的力量,每时每刻,都有一道唤醒回忆的菜,好好吃饭,用心生活。真正有趣的人生一定是生根发芽于寻常光景。文艺界有一句歌词特别火,是谁来自山川湖海,却囿于昼夜,厨房于爱。所以,唯有美食于爱不可辜负。
用料
意大利面 | 一人份 |
番茄 | 一个 |
洋葱 | 1/4个 |
橄榄油 | |
盐 | |
番茄酱 | |
白胡椒粉 | |
黑胡椒粒 | |
白砂糖 | |
芝士片 | 一片 |
罗勒碎 | 一勺 |
意大利番茄芝士酱面的做法
番茄切丁,洋葱切碎,芝士撕成小片
锅烧微热,放入橄榄油,油温四成热以后放入洋葱碎,炒香放入番茄丁和番茄酱,然后放入罗勒碎,调入盐,糖,白胡椒粉,放入芝士片
翻炒均匀后,小火煮至浓稠即可。盛入碗中备用
汤锅加水,放入一小勺盐,少于橄榄油,水开后下入意面,如图下面,抓起一把,在锅正中散开投入,这样可以防止粘连,减少外面侬里面硬心。中火煮10-20分至无硬心后捞出
捞出沥干水分过冷水
锅中放橄榄油,下洋葱,黄椒丝爆香
倒入意面,加入少于盐,研磨黑胡椒碎,翻炒
倒入煮好的番茄酱,翻炒均匀,不宜过长时间,反而不劲道,临出锅前再撒一点黑胡椒碎,即可
搭配素菜撒拉吃
享用。