迷你烧麦（饺子皮版）
娃喜欢吃烧麦，那次没买到烧麦皮，自己又懒得擀皮，就用饺子皮代替了。然后娃说妈妈这个小小的好可爱，而且好吃，以后就包这样的，我喜欢！😂
好吧，只要你喜欢就好！
那就记录一下吧！免得自己也忘了😂
用料
| 圆糯米 | 500克 |
| 饺子皮 | 700克 |
| 水 | 适量 |
| 瘦肉 | 220克 |
| 香肠 | 1根 |
| 豆角 | 9根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 10朵 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 6粒 |
| 蚝油 | 3汤勺 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 食用油 | 1汤勺 |
迷你烧麦（饺子皮版）的做法
先煮饭，糯米加水煮熟，比平时煮饭水少
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第2张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第2张")
煮饭的空隙来准备食材，饺子皮拍漏了，然后加的，拼图到一起了
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第3张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第3张")
全部切小颗粒，这是豆角也拍漏了，后加的😂
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第4张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第4张")
豆角焯水
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第5张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第5张")
过凉水备用
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第6张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第6张")
肉末里加入生抽，黄酒，蛋清，抓捏均匀
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第7张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第7张")
锅烧热放油
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第8张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第8张")
爆香姜蒜
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第9张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第9张")
再爆香香肠
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第10张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第10张")
加入香菇翻炒均匀
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第11张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第11张")
再加入肉沫翻炒均匀
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第12张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第12张")
再加入胡萝卜翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，蚝油
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第13张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第13张")
最后加入豆角，调味，比平时炒菜要咸点，因为后面还要加入糯米饭
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第14张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第14张")
这时候糯米饭好了
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第15张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第15张")
直接把刚才的炒好的配料倒入糯米饭里，加入葱
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第16张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第16张")
翻拌均匀，都是熟的可以尝尝味道，咸淡根据自家口味调节哈
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第17张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第17张")
拿起饺子皮，放入拌好的馅料
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第18张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第18张")
用虎口捏紧
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第19张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第19张")
手残，就这样吧😂，我知道你们包的肯定比我的好看哈
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第20张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第20张")
依次包完所有，（我这个是先包了几个先蒸，因为娃等不及了）
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第21张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第21张")
大火烧开，转中火蒸20分钟，具体时间你们自己掌握哈
![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第22张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第22张")
出锅，开吃啦！
（没蒸完的，多余的可以放冷冻室冷冻，我每次会做很多，放冷冻，然后早上吃的时候取出来蒸熟就可以了！）![迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第23张]( "迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第23张")
小贴士
配料可以根据自家口味任意添加，没有拘束的哈
饺子皮有厚有薄，我买的是薄的，如果太厚可以自己再重新擀一下，一沓放一起用擀面杖擀擀就可以了
