虾仁烧麦——饺子皮版
这是我和我家大宝一起参与一起完成的美食——饺子皮版的虾仁烧麦，宝宝特别爱吃！记录一下，小手做大餐，分享下厨乐趣，助力青少年成长！！！
用料
| 饺子皮 | 数张 |
| 剩米饭 | 1碗 |
| 虾仁 | 10个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 甜玉米粒 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
虾仁烧麦——饺子皮版的做法
准备好虾。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第2张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第2张")
去头剥虾把虾背上的虾线挑出来，一勺料酒和少许的黑胡椒粉腌制15分钟。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第3张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第3张")
把准备好的食材都准备好。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第4张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第4张")
把蔬菜洗干净，把香菇、香葱和胡萝卜都切丁，葱切末，腌制好的虾仁切上3-4小丁。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第5张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第5张")
锅中水开把胡萝卜丁和甜玉米粒焯水捞出控油。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第6张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第6张")
炒锅倒入清油，油温6-7成热放虾仁和洋葱爆香。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第7张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第7张")
把爆香好的虾仁和洋葱拨到一边，放香菇丁翻炒。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第8张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第8张")
再放入控好水的胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第9张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第9张")
放去耗油、生抽和老抽翻炒上色调味。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第10张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第10张")
把米饭🍚倒入锅中翻炒均匀。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第11张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第11张")
最后放入葱末翻炒均匀。尝一下咸淡再放入盐。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第12张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第12张")
把炒好的虾仁香菇馅盛出放入碗中，稍微晾凉一下，不烫手就OK啦！
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第13张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第13张")
取一饺子皮，把适量馅料放入饺子皮中间。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第14张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第14张")
虎口将烧麦颈部缓缓收紧捏一下就好啦！
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第15张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第15张")
再将捏好的烧麦边缘稍微往外微微拉一下调整一下，一个虾仁烧麦就包好啦！
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第16张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第16张")
这是我家大包捏的虾仁烧麦。
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第17张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第17张")
虾仁烧麦做捏好了就可以放入蒸锅里蒸啦！蒸笼摸上一点点油把烧麦一个个放进去，水开蒸上8分钟，再焖上分钟就可以吃啦！
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第18张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第18张")
虾仁烧麦美美的来吃吧！
![虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第19张]( "虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤图 第19张")
小贴士
1.炒烧麦馅料时已经放了耗油和生抽、老抽，所以出锅前根据咸淡再放入盐。
2.再蒸烧麦时蒸笼抹上一点点油防止粘黏。
3.因为都是炒好的熟的馅料，所以不用蒸很长时间的。
