妈妈味馄饨

冷空气来袭之前的傍晚，尴尬的室温让周末宅家的生活四肢瑟瑟……想念家想念那份温暖，想念周末磕着瓜子馋着热气腾腾馄饨的人间烟火气……

用料  

妈妈味馄饨的做法  

1. 把肉糜（最好是手工剁碎）、姜末、蒜末+生抽1.5勺+料酒1勺拌匀

2. 妈妈做的雪菜放冰箱里取出化冻挤干水分加进去提鲜

3. 隆重推荐这个豆腐，豆腐这味原料非常关键，太过豆味生涩浓重都不合适。豆腐提前开水烫下沥干水份

4. 让豆腐、雪菜的基因融入猪肉里，+白糖0.5勺+鸡精0.5勺+葱末，充分融合在一起。

5. 馅料静置一会入味后再包馄饨。吃多少包多少，豆腐馅的馄饨不适合直接冷冻，吃不完的可以先蒸熟尽快吃完。

6. 水烧开馄饨入锅，水可多点让馄饨能尽情翻滚。

7. 碗里放盐、鸡精、葱花、灵魂猪油，加汤化开

8. 出锅，鲜美！由内而外的温暖！！！

9. 加上点辣椒酱

10. 给自己点个👍🏻