Kitchenaid妈妈的味道~菜肉大馄饨

上海小囡，从小就吃着妈妈包的菜肉大馄饨长大，

长大后，每每吃到菜肉大馄饨就会想到妈妈的味道~~

在这母亲节之际，小编也来教大家如何包一个好吃的菜肉大馄饨吧！

用料  

Kitchenaid妈妈的味道~菜肉大馄饨的做法  

1. 大馄饨皮
   1.将中筋粉、盐、鸡蛋和水都加入KichenAid厨师机搅拌桶中，以4档打匀成团，取出后盖上保鲜膜饧5~10分钟左右。

2. 2.将饧过的面团用KitchenAid压面器以1档压制成薄片，对折后继续压制，直至面片光洁后，再将压面器调至2档，不用对折面片，再压一次面片使其呈光洁的长薄片，在正反两面撒上生粉。

3. 3.用刀将面皮切成梯形。

4. 菜肉馅心
   4.将KitchenAid 9杯料理机装入多用途刀片，放入夹心肉，以2档速度将夹心肉搅碎。

5. 5.将KitchenAid 9杯料理机装入面团刀片，放入青菜，加入盐、料酒、白砂糖、麻油、白胡椒、鸡蛋、生和芝麻油，以2档搅拌均匀。

6. 组成
   6.在馄钝皮里包馅，做成大馄钝。

7. 7.馄饨的调味料调好放入碗里。把馄饨煮熟后，盛到调好的汤汁里即可食用。