夏日红豆饭团【山姆厨房】

夏日清爽主食，便当好帮手

准备时间：5h
制作时间：10min

用料  

夏日红豆饭团【山姆厨房】的做法  

1. 取一些红小豆，菜谱中给出的量大约是配合一杯米饭的量，但是实际做的时候可以多煮一些

2. 将红豆洗净用水浸泡2-4小时

3. 浸泡至豆子吸足水分，下锅煮，少放些水，小火焖煮，滚开后加入糖和一份盐。同时煮米饭。

4. 继续焖至豆子成熟但不烂的地步（注意水量不可太多否则豆子易煮烂），约用20-40分钟，取决于浸泡时长及豆子新鲜度

5. 米饭煮好后开盖撒盐翻拌，将豆子和米饭分别晾至温热。将保鲜膜摊于手中，放入一饭勺米饭和一大勺红豆，使劲将保鲜膜裹紧，再进行塑形，一杯饭约捏3-4个饭团。

小贴士

米饭的盐味非常重要，搭配五常香米及微甜有点点嚼劲的红豆，滋味虽然简单却无限绵长。