金瓜八宝饭

记忆中的八宝饭总是冒着袅袅升起的热气，把窗玻璃哈成一片白蒙蒙。无论外面的风雪多大，家总是团聚的港湾。

用料  

金瓜八宝饭的做法  

1. 糯米洗净浸泡3小时，电饭锅加水超过糯米0.5厘米。莲子去芯，浸泡后小火煮熟。

2. 碗壁抹少许猪油，摆好材料。

3. 先加一层蒸好的糯米，压实，加红豆沙，再加糯米压实。

4. 大火上锅蒸20分钟左右，取出倒扣碟中。

5. 另起小锅，清水加糖煮开，勾薄芡，稍凉后加桂花蜜搅匀，淋在八宝饭上😀

小贴士

糯米浸泡后，蒸时加水要少些。