![做了10年蛋炒饭，才知道这样做，居然能做出螃蟹味儿！鲜绝！的做法步骤图]( "做了10年蛋炒饭，才知道这样做，居然能做出螃蟹味儿！鲜绝！的做法步骤图")
螃蟹不常有，鸡蛋却常有。赛螃蟹的做法，就是在鸡蛋里面加入姜末和醋，最后再加入咸蛋黄，就能达到以假乱真、味鲜诱人的奇效，几块钱的成本吃出饕餮佳肴般的口感。
用料
| 米饭 | 2碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 熟咸蛋黄 | 2个 |
| 油菜 | 3棵 |
| 醋 | 1勺 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做了10年蛋炒饭，才知道这样做，居然能做出螃蟹味儿！鲜绝！的做法
准备食材
![做了10年蛋炒饭，才知道这样做，居然能做出螃蟹味儿！鲜绝！的做法步骤图 第2张]( "做了10年蛋炒饭，才知道这样做，居然能做出螃蟹味儿！鲜绝！的做法步骤图 第2张")
油菜切碎，少许姜剁成末
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2个鸡蛋入碗，均匀打散成蛋液；
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加1勺醋和少许盐、姜末拌匀，倒入隔夜饭，搅拌至米饭粒粒分开；
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锅中热油，倒入拌好的米饭蛋液，中火翻炒至蛋液收干；
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倒入油菜，将咸蛋黄碾成碎末，一同倒入锅中炒匀，金灿灿的赛螃蟹炒饭get。
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咸蛋黄香味浓郁，鸡蛋鲜香嫩滑，配上口感清新的小油菜，这味道简直绝了。
![做了10年蛋炒饭，才知道这样做，居然能做出螃蟹味儿！鲜绝！的做法步骤图 第8张]( "做了10年蛋炒饭，才知道这样做，居然能做出螃蟹味儿！鲜绝！的做法步骤图 第8张")
再细细品尝，软糯的米饭，夹杂着咸蛋黄沙沙的口感，柔柔地缠绵于舌尖，满嘴都是幸福的滋味，随即呼噜噜一碗秒光~
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