emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹
见谅呀……这个赛螃蟹有点失败，实在来不及一边拍照一边炒，但是味道绝对可以
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 镇江香醋或康乐醋 | 50毫升 |
| 生姜 | 3片 |
| 糖（用康乐醋就不加） | 10克 |
| 鱼露 | 2毫升 |
| 蟹黄 | 酌情处理 |
emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法
家里有一碗秃黄油，拌饭吃腻了，就炒个赛螃蟹吧，其实我觉得可能应该叫蟹黄炒蛋比较合适
![emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第2张]( "emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第2张")
五个鸡蛋蛋白蛋黄分离，各放一点香醋和姜末，有蟹醋更好康乐醋其次，放入蛋白后千万别打匀！模拟出蟹腿的感觉
![emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第3张]( "emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第3张")
锅中小火热油稍微多放一点，鸡蛋很吃油
![emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第4张]( "emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第4张")
先炒蛋黄
![emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第5张]( "emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第5张")
倒入蟹黄，因为拍照蛋已经老了，其实蟹黄和蛋黄炒完蛋应该还是有点流心的
![emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第6张]( "emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第6张")
不洗锅继续炒一下蛋白，实在忙不过来 有点扒锅了
![emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第7张]( "emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第7张")
放入蟹黄炒匀，就可以装盘了
![emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第8张]( "emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第8张")
emmm…我也没用滤镜，iphone原相机拍出来就好橘，实际没这么橘哦，而且的确炒老了，忙着拿手机锅怼的太烫了
![emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第9张]( "emmm…这是个要很多手才能一边拍一边炒的赛螃蟹的做法步骤图 第9张")
小贴士
全程火不要大，蛋嫩的好吃
![简单又营养的一口下去就是夏天的味道！[Wow][Wow]做法大全](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb27/9b25/cb278c8abdaadd70e450a6c41bece352d3b35cfe781c2b4bfb0d9cb9803c58cdb123bef038886b35-s.jpg)
