温暖整个冬天的石锅拌饭

十分钟，九种食材，五味调料，一个好胃口，度过寒冬。

用料  

温暖整个冬天的石锅拌饭的做法  

1. 准备食材。第一步需要用到牛肉、香菇、菠菜、腌萝卜、胡萝卜。新鲜蔬菜洗净，菠菜按一英寸半切断，腌萝卜和胡萝卜切成细丝。大片的火锅牛肉切成半英寸宽的肉片。（图片为韩国腌萝卜，来自网络）

2. 加工食材。在石锅底部倒入油少许，放入米饭。用饭勺将米饭散开，均匀覆盖石锅底部。开中高火加热石锅。同时，这一步需要把牛肉片、菠菜、香菇、胡萝卜、黄豆芽炒熟。准备一口小锅，将上述食材分别炒熟，放在一旁备用。

3. 一切就绪。先准备酱料。 需要一个小碗，把韩国辣酱、少许生抽、少许糖、少许盐放入小碗，搅拌均匀。听到石锅里哔啵哔啵的声音了嘛？美味的锅巴已经产生了。请不要关火，把牛肉、香菇、菠菜、豆芽、腌萝卜、胡萝卜围成圈逐一排开，放在米饭上。中间放上荷包蛋。最后撒上芝麻，起锅。

4. 开吃。这是石锅还很烫，不要碰到了。倒入调好的辣酱。

小贴士

辣酱根据个人喜好调制。我做的是中辣的。酱油主要是调色和稀释辣酱。