【15】鲍鱼捞饭（无鲍汁无海参简版）
糊弄猛男的鲍鱼捞饭
无鲍汁无海参
还特地用了外卖砂锅盛放
🙈
用料
| 鲍鱼 | 2只 |
| 鲜虾 | 4只 |
| 干贝 | 若干粒 |
| 洋葱（没有就用冰糖） | 1/2个 |
| 大葱（没有就用小葱） | 适量 |
| 蚝油 | 3-4勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生姜 | 2片 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 老抽（上色，可不加） | 1/2勺 |
| 鸡汁浓汤宝（可不加） | 1/3勺 |
| 配菜 | 胡萝卜、鸡肉、笋 |
【15】鲍鱼捞饭（无鲍汁无海参简版）的做法
处理食材
- 主食：
虾：处理虾头虾线，剥壳备用
鲍鱼：去牙齿，洗刷干净备用
干贝：冷水浸泡备用
- 配菜：
胡萝卜、笋、鸡肉（或杏鲍菇）等自己喜欢的食材切小丁![「15」鲍鱼捞饭（无鲍汁无海参简版）的做法步骤图 第2张]( "「15」鲍鱼捞饭（无鲍汁无海参简版）的做法步骤图 第2张")
没有买鲍汁，鲜味的主要来源：
1.葱香：洋葱大葱切小条，油锅中煸出香味后捞出
2.虾油：在葱香四溢的油中继续煸炒虾头与虾壳，煸出虾油后倒入适量水，煮5min左右捞出虾头虾壳
水中倒入第一步处理好的所有食材，根据口味放入适量蚝油、料酒等调味料，慢慢熬煮约10min，倒入水淀粉勾芡后捞出![「15」鲍鱼捞饭（无鲍汁无海参简版）的做法步骤图 第3张]( "「15」鲍鱼捞饭（无鲍汁无海参简版）的做法步骤图 第3张")
搞定！
![「15」鲍鱼捞饭（无鲍汁无海参简版）的做法步骤图 第4张]( "「15」鲍鱼捞饭（无鲍汁无海参简版）的做法步骤图 第4张")
