剪刀面鱼汤

疙瘩汤吃过两次，换个做法。面鱼比面疙瘩吃起来更筋道，鸡蛋是卧的整个的，比汤里打蛋花有存在感

用料  

剪刀面鱼汤的做法  

1. 舀三勺面粉，水一点一点加，面粉成絮状揉成一个小面团

2. 油菜洗净切丝

3. 炒锅里水烧开，把面条捏扁，用厨房剪剪成一小段一小段的面鱼直接入锅

4. 面鱼煮到八成熟，打入一整个鸡蛋，不要打散，可以用勺子撩热水浇在鸡蛋上面，让鸡蛋逐渐成熟。

5. 锅里加入油菜丝，放适量盐，出锅时加点鸡精，点几滴香油