疫情宅家囤菜式懒人健康炒饭

一周或者两周出去买一次菜怎样才能保证蔬菜的摄入呢？当然是冷冻保存啦～
太懒不想做饭怎么办呢？当然是炒饭，一人承包一大盘，吃到满足～
蔬菜加蛋白质，加上低升糖指数的糙米饭，在懒惰的时候尽量保证健康。

用料  

疫情宅家囤菜式懒人健康炒饭的做法  

1. 准备食材，可以自由发挥，想吃什么准备什么。我这里准备的是冷冻的豌豆和紫甘蓝，卤好的牛肉，卤蛋，还有糙米饭。像紫甘蓝西兰花和白菜这种，可以买回家后洗净切好，冷冻保存，这样保存时间更久，可以随用随取。

2. 锅热后，倒少量油即可。油热转小火。

3. 加入蛋黄和火腿，如果喜欢蛋黄可以放2个或者3个，这样最后米饭也会金光的裹着蛋黄。火腿中含有亚硝酸盐，不宜吃多，放几片解解馋提提味即可。煸出香味后视情况加入少量水。

4. 放入牛肉翻炒。加入生抽、白胡椒粉和盐调味。上一步加入少量水后这里粘稠度刚刚好，所以这一步调味。

5. 转大火，加入紫甘蓝和豌豆翻炒。到这里基本上炒饭已经完成90%，最后加入糙米饭翻炒即可。

6. 加入糙米饭翻炒后即可出锅。最后加入的米饭刚好将前面加入的少量水吸干，炒饭不干。如果是白米饭的话就不建议加水了，会导致炒饭有些粘。

7. 食材都可以排列组合自由发挥。