疫情宅家菜单之:独家秘制香辣翅根
宅家第三天,原材料就那几样,运动量几乎没有。是时候做一道开胃的肉肉了~
用料
鸡翅根 | 11个 |
大葱白 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
香菜 | 一小把 |
蒜 | 4瓣 |
朝天椒 | 5个 |
姜 | 4片 |
贵州油炸辣椒丝 | 1把 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 少量 |
醋 | 1勺 |
糖 | 少量 |
蚝油 | 1勺 |
疫情宅家菜单之:独家秘制香辣翅根的做法
鸡翅根洗净切成2块,用料酒和2片姜丝腌制一刻钟
蒜,葱白,香菜,朝天椒切成备用
酱油、醋、盐、糖、蚝油调匀。加小半碗水。料汁要尝起来偏咸,因为翅根不容易入味。
中大火煸干翅根水汽至表面焦黄后盛出。另起锅,大火煸香葱蒜朝天椒,倒入鸡翅根翻炒后倒入料汁,开锅后小火加盖8-10分钟,汤汁基本收干。
出锅前撒上香菜和油辣椒丝搅拌均匀
辣得过瘾的独家秘制香辣鸡翅根就可以享用啦!
我配了虾皮小白菜和红枣黑麦馒头。感觉又是健康的一天呢~
小贴士
料汁加水多少取决于炖煮时间长短。原则就是撒油辣椒和香菜的时候汤汁很少。