泰式黄金“菠萝炒饭”
本周主角菠萝,含有大量的维生素B/C、磷、葡萄糖、柠檬酸和蛋白酶等物质。
经常可以在餐桌上看到她的身影,主食、菜肴、面包等无处不在,通常有她参与的项目必须耀眼夺目,光芒四射。
今天我们来介绍她是如何与米饭完美搭配?
并且她又是如何从炒饭中脱颖而出的呢?
用料
鸡蛋 | 2只 |
米饭 | 1碗 |
素火腿 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
菠萝 | 1个 |
泰式黄金“菠萝炒饭”的做法
准备食材:
1、将菠萝外表洗净,沥干水分。纵切掉三分之一部分
2、用刀在菠萝上划上印子,注意不要划通了
3、取勺挖肉倒清菠萝汁,以免浸湿饭粒
4、把挖出的果肉浸泡在盐水中,让她静静等待
5、胡萝卜、黄瓜、素火腿切丁
6、鸡蛋加盐、黑胡椒粉打散开火热锅加油,把素火腿丁、胡萝卜丁倒入锅内,炒至出香味盛出
锅内再加少许油,倒入蛋液,半凝固状态后加入米饭(稍硬的隔夜饭最好)
用铲子铲松后,放入盐、黑胡椒等调味料
依次放入黄瓜丁、素火腿丁、胡萝卜丁、菠萝丁,关火。用余温翻拌均匀。
装入之前挖好的菠萝船内,撒一些素肉松,可以出菜拉
小贴士
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜。菠萝炒饭还有减少油脂的效果哦~(如果对素火腿、素肉松不了解的,搜索某宝即可)