酥脆油饼
最近跟各种饼杆上了哈哈~
用料
| 面粉 | 400克 |
| 温水 | 280克 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 10克 |
| 油酥 | |
| 2勺 | 面粉 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
酥脆油饼的做法
食材备齐
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第2张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第2张")
边倒温水边搅拌，搅成这种状态
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第3张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第3张")
加入10克油
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第4张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第4张")
这种面团是很粘手的，揉不光
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第5张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第5张")
盖上保鲜膜静置40分钟左右
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第6张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第6张")
做油酥，2勺面粉，搁入适量胡椒粉，把热油倒进去搅匀
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第7张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第7张")
面垫上抹层油，静置好的面团拿出来，稍微搓长
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第8张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第8张")
分成5份
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第9张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第9张")
取一个出来擀薄，擀成□，涂上油酥，抹上一丢丢盐抹匀，不抹盐也行，因为和面时有加过盐。但我觉得抹一丢丢味道更好
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第10张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第10张")
像折扇子那样折起来
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第11张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第11张")
再这样卷起来
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第12张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第12张")
依次卷好后
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第13张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第13张")
取一个面团出来擀薄
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第14张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第14张")
锅里倒油，把饼坯放进去，🔥要小
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第15张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第15张")
底下成型后赶紧翻个面
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第16张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第16张")
多翻几次
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第17张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第17张")
香喷喷滴油饼出锅了
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第18张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第18张")
切块摆盘✌好酥脆，咬上一口好满足哈~
![酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第19张]( "酥脆油饼的做法步骤图，酥脆油饼怎么做好吃 第19张")
小贴士
🔥要小，小🔥🔥🔥想吃酥脆点多烙一小会，想吃软点的少烙一小会，记住不要糊了😜
