酥脆手抓饼

喜欢吃手抓饼，以前都是某宝上购买的饼皮，这次就试试自己做

用料  

酥脆手抓饼的做法  

1. 面粉里加入少许盐用温水（度数上面有标明）缓缓加入，一边加水一边搅拌成絮状，因为自己也是凭感觉用量的，所以吃多少用多少自己把握哈

2. 絮状后下手揉成光滑面团（这是个体力活），然后包起来醒面40分钟左右，这个时间可以做下油酥:小碗放入面粉.盐.葱花（有五香粉的也可以放点），热油（大概八成熟）浇入碗里，充分搅拌均匀，油酥就做好啦

3. 40分钟面团醒好后，直接搓成长条，平均切小剂子，这一步两只手操作没办法拿手机就没拍下来，拿起最开始的剂子按压擀平抹上油酥，然后上下折叠起来，再叠成扇子状，稍微按压排排气再从一角卷起来，一边稍微抻一边卷，卷到最后另一角放进底部稍微按压下

4. 卷好的剂子们～醒10分钟左右，从第一个卷的开始擀薄

5. 一张一个保鲜袋（或者保鲜膜）叠起来

6. 锅里刷油放饼胚，两面勤翻，用筷子稍微嚯嚯下，打入一个鸡蛋再把饼覆上去

7. 家里有热狗就切半放进去了，洗一片青菜

8. 酥脆的饼皮+炸香热狗+营养🥚+解腻生菜就出锅啦，这个组合在楼下买的话得8块半😏

小贴士

记得醒面，排气，其他也没啥了