手抓饼一次成功面包机和面

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按配方，一次成功的手抓饼！
手工和面辛苦又占地方，力气不够大，所以和面的重体力工作就交给面包机啦！

用料

高筋面粉	300克
开水	100克
冷水	90克
盐	一点点
黄油提前融化	80克

手抓饼一次成功面包机和面的做法

300克高筋面粉放入面包机桶里，100克70～100度的开水直接倒入桶里。
面包机的和面功能，五到十分钟左右，状态是面团团加干面粉，只要看到水都被面团吸干了就可以了。
面包机按暂停按键，加入90克冷水，20克黄油，用橄榄油，精制油代替都可以的。
继续搅拌功能，大约十来分钟，觉得搅拌不够均匀的，可以让机器的和面功能再重复一次。
把和好的面团拿出来展示一下，和面好了的面团是软软的，不粘手的，有点韧性，这时候的面团是没法拉出透明膜的。
趁着面团还是热热的，继续放进面包桶里，利用余温松弛半小时。
如果忙着没空，松弛个把小时也是没问题的。
只是注意盖好盖子，别让面团干掉。
我是一小时后拿出来的，面团都冷掉了，随手分成若干个小面团，家里吃的，大约差不多大小就行，咱不刻意计较克重！这次随便纠了十个团子。
拿出一个面团，案板上稍微擦点油，用擀面杖擀薄，形状任意，只要薄点，但是别破大洞哦！
手指拈一小撮盐，直接两个手指撒点。一点点哦，多了会很咸的哦！
黄油提前拿出来，自然软化，或者微波炉叮一下，都可以，油状，半膏体状，都是可以的。用不完的可以放回冰箱，下次在用。
融化的黄油，可以拿刷子很薄的刷一层，我是偷懒，直接手指沾了抹上去的。
抹匀后，半透明的面皮，拉膜状。
面皮折起来，是像夏天折扇扇面那样的折法。总之不要是卷的就行！折的稍微丑点也没事，毕竟不是专业人士嘛！
折好的长条的面团，像绕线团一样的卷起来，不需要用力去捏，只是团起来。
做好的面团记得盖张保鲜膜哦，或者直接放进面包机里，因为有油酥，所以是不会粘连的。
松弛二十分钟。
基本等做好第十个，这些做的时间也足够面团松弛的时间了。
我是做好第十个，直接把面包机里第一个拿出来继续操作了！
拿出第一个半成品的面团，手压扁一下，然后用擀面杖轻轻擀成圆饼状，只要不擀破皮，厚薄随意！
做一个放一张油纸，一层一层叠起来。
十张手抓饼，总共600克。
装进食品袋，冷冻，随吃随拿！
平底锅不用放油，直接煎，还可以打个蛋，撒点番茄酱，味道也是不错的。