糯米虾仁饼

用糯米饭做的糯米饼

用料  

糯米虾仁饼的做法  

1. 糯米用水浸泡一晚，用手可以搓碎为宜。

2. 倒掉水，放入高压锅蒸二十分钟。搅拌至自然冷却。

3. 两个鸡蛋打碎成蛋花，虾仁切碎放入鸡蛋花中搅拌均匀。

4. 取适量糯米饭，加入虾仁鸡蛋花，搓成圆球后再压成饼型。

5. 加热油锅，煎成两边变金黄色即可出锅成盘。