【咸肉虾仁糯米饭】

咸肉虾仁糯米饭也算是一款👵“外婆牌”美食

糯米跟咸肉一起炒过后再加水焖熟，所以里面的咸肉才会有嚼劲，糯米饭中会有咸肉那种特殊的腊味。吃到嘴里，糯米饭咸香软糯，夹杂其中的咸肉丁腊味十足。

用料  

【咸肉虾仁糯米饭】的做法  

1. 金字淡咸肉切小丁。

2. 胡萝卜去皮切丁。虾仁切小块。糯米提前浸泡半天。

3. 热油下锅，咸肉煸出香味后，加葱花、胡萝卜丁、豌豆翻炒。

4. 加入糯米翻炒均匀。最后加入虾仁，用1勺料酒、1勺生抽、1/2勺盐调味。

5. 把食材转移到电饭锅中，倒入点清水，正常煮饭。

6. 出锅后撒点葱花更香。