肉质鲜美。
用料
红烧橡皮鱼的做法
将橡皮鱼剥皮洗净待用,将醋、姜丝、糖一起煮开待用汤汁。炒锅内放一勺油,烧至中温,放入待用的橡皮鱼,并将橡皮鱼煸一下,加入料酒,倒入待用的醋、姜丝、糖一起煮的汤汁,加入一勺老抽,而后中火收汁即可。
这是用姜、醋、糖一起煮开的汤汁。
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