龙虾糯米饭

我也没想到会在自家家里做龙虾这种食材啊😓只是因为有一天，有个胖子买了只龙虾回来表示他要吃龙虾…
做法类似于红蟳米糕，话说没去过台湾之前我一直以为红蟳米糕是一种面点，去了吃到才发现，不就是我们这儿的红蟳糯米饭嘛…
还有就是，糯米好吃归好吃，吃多了真的还蛮难消化的😂

用料  

龙虾糯米饭的做法  

1. 糯米洗净泡一个晚上。

2. 用电饭锅蒸一个小时蒸熟。蒸出来的糯米饭比煮的好吃

3. 干香菇和干贝泡发，干贝撕碎，干香菇和腊肠切成丁，虾米备用。

4. 热锅，下猪油。猪油炒比较香，没有猪油其他油也行。

5. 油热后下姜末和葱白爆香。

6. 依次下腊肠、香菇、干贝和虾米炒匀。

7. 倒入糯米饭，加少量泡干贝香菇的水翻炒，这样比较容易炒开。炒匀后加入适量盐、糖、白胡椒粉和料酒调味。

8. 干荷叶洗干净修建成合适大小放盘子上，再盛上炒好的糯米饭。

9. 龙虾洗净，对半剖开再切小块码好。我是买已经杀好对半剖好了的龙虾，要我自己杀我不敢😓

10. 水开后大火蒸15分钟。

11. 出锅后撒点葱花点缀即可。