宝宝版葱油饼 宝宝辅食
外酥里嫩非常香的葱油饼,做法简单,食材接地气。
用料
中筋面粉 | 100克 |
开水 | 55克 |
辅食油 | 适量 |
葱 | 适量 |
宝宝版葱油饼 宝宝辅食的做法
面粉加开水用筷子搅拌成絮状,开水烫面是外酥里嫩的关键,大宝宝或者大人吃也可以加1克盐巴
待没那么烫手,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟
葱切葱花备用
锅内倒适量辅食油,加入葱头葱段炒到微黄,油倒出备用
面团醒发好后非常光滑,用手再揉几下,均分成两个剂子揉圆
先拿出一份用擀面杖擀成长条薄状(另外一份盖上保鲜膜,防止水分流失)
表面刷上刚准备好的香葱油
撒上葱花,这里葱花也不要撒太多,以免一会擀完爆出饼皮
两边向里卷起来,增加层次感
一边压另一边上面成一条,两头调整一下
两边向里卷起来,增加层次感
一头叠在另一头上面
压扁,上面几步卷饼都是为了给饼增加层次感,达到外酥里嫩的口感哦
擀成圆片,也不要擀的太薄,不好起层,一样的做法做好余下的。
辅食不粘锅烧热刷适量油,丢入饼饼中火烙熟,火不能太急,饼会糊,也能太小,烙的时间长饼会硬。中间翻一翻,晃动锅带动饼,让饼受热均匀
饼饼分了好多层
外酥里嫩特别好吃
搭配一碗奶香红豆红枣燕麦双米饮(做法也有食谱哦),完美!
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