千层饼

外焦里嫩！

用料  

千层饼的做法  

1. 面粉，泡打粉，小苏打混合，少量多次加30度温水，和成面团至光滑。面团要软一些。

2. 保鲜膜密封发面，至3倍大。

3. 和面至光滑，擀成一个大片。

4. 铺满油酥后，多次对折。

5. 油酥:面粉50克，五香粉8克，盐5克，混合后浇200度热油。

6. 再次饧面，10分钟左右。

7. 喷水，撒芝麻，稍摁实一些。

8. 电饼铛中档8分钟。