自制包子

用料  

自制包子的做法  

1. 前面发面的过程忘记拍照了🤔，下次看看能不能补上吧。将面粉、奶粉、猪油和白酒倒入一个无水的盆里，再准备一个小碗，将酵母、白糖放入碗中，在倒入250克温水（低于45°C）融化后少量多次加入面粉里，直到揉至盆光面光，然后用保鲜膜密封好，连盆放入放有温水的锅里，盖好锅盖发酵一个半小时，至原面团2倍，取出揉5分钟排气，然后按自己喜好的大小分成若干个小面团。

2. 面团发酵时准备馅料：酸菜切茉，肉剁碎，土鸡蛋炒成鸡蛋碎，全部炒好，备用。我还做了糖包（6勺糖，2勺面粉，混合备用）

3. 一大勺馅，包好。

4. 醒面20分钟，然后大火蒸20分钟，转小火3分钟，关火等待5分钟再开盖。

5. 酸菜包出锅。

6. 糖包出锅

7. 好好吃😋