包菜素馅包子@抗疫卷心菜
用料
| 卷心菜 | 400克 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 黑木耳（泡发好的） | 1小把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪油渣 | 25克 |
| 以上食材总共重量（焯水挤干切碎后） | 500克 |
| 调味料食材👇 | |
| 盐 | 6克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 十三香 | 1克 |
| 生抽、耗油 | 各8克 |
| 黑葱油（自熬） | 1.5汤勺 |
| 面团——自发粉 | 300克 |
| 水 | 145克 |
包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法
卷心菜、黑木耳焯水；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第2张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第2张")
焯过水捞出浸冷水；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第3张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第3张")
粉丝泡软焯水，捞出浸冷水；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第4张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第4张")
鸡蛋炒熟捣碎；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第5张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第5张")
粉丝切碎；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第6张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第6张")
猪油渣切碎；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第7张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第7张")
卷心菜和木耳也剁碎并挤干水份；（不要挤太干）
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第8张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第8张")
器皿中放入所有切好的食材，加入调味料拌均匀；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第9张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第9张")
自发粉揉好面团，立即分挤、擀皮，就拿来包了👆
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第10张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第10张")
包好盖上保鲜膜饧发30分钟左右就可以蒸了；（用一次发酵法）
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第11张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第11张")
冷水上锅，水开后计时中火蒸10分钟；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第12张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第12张")
哈哈 隔着锅盖都能看到，蒸成一个个大胖子了，立即出锅；
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第13张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第13张")
宣软宣软的大胖子包子👆
![包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第14张]( "包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法步骤图 第14张")
