一次发酵酱肉包

成品十个

用料  

一次发酵酱肉包的做法  

1. 炒馅料                                                                  1: 锅中倒入少许油，加入肥肉煸炒出油，下洋葱末煸香，再加入葱白末姜末炒出香味。   2:下瘦肉丁翻炒至变色，加盐，糖，十三香，白胡椒粉，甜面酱，老抽调味。               3:盛出放至微凉，拌入葱花

2. 和面团                                                                      1:酵母用水化开，放至几分钟。                          2:面粉加油，糖搅拌，倒入酵母水，和成面团，醒发10分钟。                                              3:取出揉成光滑的面团，分成10个小剂子，压扁擀圆，包入馅料，放入蒸屉，醒发至两倍大。                                                                   4:开水上锅，蒸13-15分钟，关火，焖3-5分钟即可

3. 开吃

小贴士

酵母水可以在炒馅料的时候就化好。                            馅料调味可按自身口味调节。