一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W】
自从家里有了这款松下JK102蒸烤箱,不过大家都叫它“宝藏小方”何为宝藏?当然是功能宝藏多多,细节化宝藏多多!身材小能力却不小,20L能蒸擅烤,最近有了它做面食的频率大大增加了,原因实在是发酵和蒸制功能实在是太过于方便了。
用料
面粉 | 500克 |
清水 | 265克 |
酵母 | 5克 |
五花肉 | 克 |
葱 | 5根 |
姜 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 3克 |
料酒 | 5克 |
十三香 | 少许 |
鸡精 | 2克 |
花生油 | 10克 |
一次发酵猪肉包【松下蒸烤箱JK102W】的做法
五花肉冲洗一下,切小块。
放到绞肉机里搅打成肉馅。
面粉,清水,酵母一起放到厨师机里揉成光滑的面团。
搅打好的肉馅放盐,糖,生抽,老抽,葱花,十三香,鸡精划圈圈搅拌。
最后放入一勺花生油搅拌平均。
揉好的面揪成平均大小的剂子。
擀成平均大小中间厚两边薄的面皮子。
面皮中心放上肉馅
捏成包子状。
烤盘垫上油纸,放上包好的包子。
放入烤盘,宝藏小方设置恒温发酵功能,随时观察下发酵状态。
发酵完成后,松下宝藏小方烤箱设置原气蒸15分钟,焖三分钟再开箱。蒸汽烤箱的好处真的是谁用谁知道,上气快,省水,只需要擦洗烤盘和内胆即可。
薄皮大馅的猪肉包就做好了。
小贴士
松下宝藏小方上气快,上气快速均匀,还原传统蒸笼氏蒸汽,蒸汽直扑表面,蒸海鲜鲜嫩多汁,面食松软蓬松。