包菜肉馅包子饺子馅

有点意外，今天做了包子，女儿回来竟然吃了4个！赶紧记录一下，下次再做

用料  

包菜肉馅包子饺子馅的做法  

1. 切切剁剁！包菜撒点盐，一会水出来双手捏团捏出水。葱白和葱绿分开切。其它两个看图也知道了哈😜

2. 热锅冷油，下肉沫煸炒，肉沫发白后沿锅边淋入白酒翻炒。逼出油，肉沫微干，下葱白胡萝卜翻炒，再放葱花翻炒几下。
   
   放酱油，十三香，麻辣鲜（这些香可以换五香粉和之类的）翻炒一会，尝一下味道不用太咸，因为包菜放盐了，。肉沫比较干了就可以关火了，凉凉备用

3. 双手把包菜攥出水，和锅里的肉馅搅拌均匀，尝尝咸淡，淡了可以加点酱油。
   
   肉沫的油比较少的话可以加一勺猪油，馅就不会柴。
   
   如果买的肉是3瘦7肥的，就不需要加油

4. 面团我是别的老师那里看的，懒得写，照搬了！
   
   全部混合揉团，多揉揉比较光滑。不用发酵，直接开始包

5. 照做

6. 开始包包子吧！蒸着吃

7. 做煎包太香了！趁热吃！多了点馅我包饺子了😁😁
   第二天做煎包，孩子回来吃了5个！哈哈哈笑死了，比我还能吃

小贴士

肉买肥一点的，肉馅就不柴。如果瘦肉比较多拌馅料的时候加一勺猪油

肉沫的酱油不要放多，淡一点好，包菜有盐，如果拌匀后尝一下淡了可以加酱油，要是之前放咸了就没救了😂

配菜的量随意，多点少点都没有关系。我喜欢包菜多点。也可以换自己喜欢的。我是冰箱有什么就放什么的