白白胖胖的酸菜包子
这是我家常用的包子配方，保存下，馅料可以随自己爱好所改变，肉馅，菜馅，素馅都可以
用料
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
白白胖胖的酸菜包子的做法
酵母加入温水中搅拌融化
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第2张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第2张")
白砂糖和面粉沉重放一起
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第3张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第3张")
把酵母水倒入面粉混合物中
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第4张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第4张")
然后就是使劲揉了
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第5张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第5张")
揉成光滑面团，封好保鲜膜等待发酵两倍大！！这里如果是做一次发酵的，就直接揉干净面团中的空气的就直接整形了，
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第6张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第6张")
发酵刚够排干净气体，揉成长条
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第7张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第7张")
分切小块
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第8张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第8张")
拿一个小面团再次揉干净空气，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第9张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第9张")
包入自己喜欢吃的馅料，全部包完放入蒸笼中等待发酵变大后就可以上锅蒸了，水开后放入锅中蒸8分钟，关火闷五分钟再开盖！！我这个是酸菜➕肉的，包的柳叶型的，也可以包圆形或者褶子型的
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第10张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第10张")
蒸好后出锅了
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第11张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第11张")
满口流油
![白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第12张]( "白白胖胖的酸菜包子的做法步骤图 第12张")
