白白胖胖的小包子
包了七八次，终于觉得可以写个菜谱给大家了
非常快手的一发包子，松软白嫩又好吃哦
豆腐粉丝肉包
成都酱肉包
用料
| 大概25个大包子 | |
| 冰水 | 265克 |
| 酵母 | 5克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 2克 |
| 猪油 | 40克 |
白白胖胖的小包子的做法
按照冰水→酵母→面粉→盐→猪油的顺序，依次把材料放入搅拌桶
‼️‼️‼️夏天一定要用冰水
厨师机3档揉面2分钟，然后5档揉面7分钟，揉好后取出，整理好然后松弛3分钟左右![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团中间掏洞
![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用手把面团捏成圆环
![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后切开变成长条，再分成两份，粗细轻轻揉均匀
![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
切成一个个小剂子，撒点干粉，调整一下，按成小圆饼
![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
擀面动作看视频
还没擀的面团 都要用保鲜膜盖好，防止变干![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
包包子看视频，我包的不太好，还需努力
![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
收口后轻轻揉一揉，把包子揉圆一点
![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
包子都包好后，开中火烧1分钟，千万别烧久了，还没发酵就把包子烫熟了
大概看到包子直径变成原来1.5倍大左右
比如发酵前大概4公分，发酵后变6公分左右
锅小的话，包子侧面轻轻刷点油，蒸好就不会都粘到一起啦![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
发酵好后中大火蒸15分钟，关火等5分钟揭锅盖
![白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "白白胖胖的小包子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
