手工厚皮披萨/圣诞花环披萨（附披萨饼、披萨酱的做法）

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很多人都喜欢吃披萨，但自己做披萨皮容易硬，发面是关键。我总结的这个菜谱是两人份，松软的厚皮披萨。最好用彩椒代替胡萝卜。蔬菜类最好用少量油快速炒八分熟，加盐调味。

用料

高筋面粉（面饼）	200克
酵母（面饼）	1克
橄榄油（面饼）	5克
盐（面饼）	1.5克
糖（面饼）	2.5克
温水（面饼）	100克
圆葱	适量
胡萝卜	适量
虾	7只
玉米粒	适量
番茄（披萨酱用）	0.5个（127克）
圆葱（披萨酱用）	45克
蒜（披萨酱用）	2瓣（5克）
盐（披萨酱用）	1克
黄油（披萨酱用）	7克
披萨草（披萨酱用）	适量
黑胡椒粉（披萨酱用）	适量
罗勒碎（披萨酱用）	适量
彩椒	适量
马苏里拉芝士	80-100克
鸡蛋	1个
糖（披萨酱用）	适量

手工厚皮披萨/圣诞花环披萨（附披萨饼、披萨酱的做法）的做法

200克高筋面粉、1.5克盐、2.5克糖、1克酵母称重加入大碗中
油、温水
和成较光滑的面团，大碗用保鲜膜密封，醒发
我选用的黄油、芝士
利用等待面团发酵的时间，先将虾腌好，虾去头去虾线洗净，放少许料酒、白胡椒粉、盐腌制；做披萨酱，将蒜、圆葱、番茄切碎。
热锅放黄油，化开后放蒜炒香，下圆葱，倒入番茄，适量白糖，粘稠后，放披萨草（见图片）、黑胡椒粉、罗勒碎、盐，注意不要糊锅。可以再加一点番茄酱味道更好吃。
炒好的披萨酱，凉晾
熟玉米粒洗净备用
发成两倍大的时候擀成比披萨盘大一圈的圆饼
将面皮在披萨盘中摊平，边稍高一点，用餐叉扎满排气孔，再发酵20分钟，边缘抹少许全蛋液。
冰皮中间涂一层做好的披萨酱。
撒上三分之二切成细丝的芝士，
铺均匀，我这么粗糙的铺是不对的。
蔬菜切好摆上，虾摆上，再撒上一层奶酪，奶酪越碎越好，铺均匀。
烤箱上下火200度预热5分钟，披萨放中层烤15分钟，也可以在这个时候撒剩下的芝士，喜欢甜口的再挤少许炼,继续烤5分钟。用披萨刀切片，上桌。注意我没切碎的奶酪🧀️，如果是碎的就完美了。圆葱也可以再切的短一些。胡萝卜可以用红色的彩椒代替。
搭配水果或蔬菜萨拉、饮料🥤，一顿简单的西餐。
又厚又软的披萨，享受美食带来的快乐时光。
金枪鱼披萨🍕
牛肉粒披萨，牛肉丁和圆葱用少许生抽、料酒、盐、黑胡椒粉腌半小时，锅内放少量油快速翻炒，青椒、胡萝卜丁也同时加进去。加了黄色的小番茄。
切成六小块。
圣诞花环披萨是用碗做模具用塑料餐刀画圆。
取出中间的面饼。
抹上番茄酱或披萨醬。
撒上芝士碎。
摆上焯过水的胡萝卜片、火腿肠、虾仁、青椒丁。烤箱用上下火，200度预热，烤15分钟。喜欢芝士多的可以在还有5分钟的时候再撒上一层芝士碎。