治愈奶酪系列🎃鸡肉南瓜派

南瓜派这么温暖的食物，冬天吃再合适不过了。

用料  

治愈奶酪系列🎃鸡肉南瓜派的做法  

1. 冷藏黄油70g，切小块。

2. 过筛低筋粉，杏仁粉，糖，盐。

3. 所有粉类过筛混合，放入黄油。

4. 用手温将面粉搓成沙粒状。

5. 一个鸡蛋打散倒入混合。

6. 揉成面团，放冰箱冷藏一小时。

7. 冷藏面团的时间，来做个馅料，我用的是鸡小胸，口感比鸡大胸要好很多。三条鸡小胸大概150g左右。切丁。

8. 南瓜切块

9. 1/4洋葱

10. 三个小辣椒，不吃辣可以不放。

11. 辣椒切碎

12. 两瓣蒜切碎，食用油炒香，然后放入洋葱和切丁的鸡胸肉，翻炒至变色。

13. 加入南瓜粒继续翻炒。

14. 加入辣椒，黑胡椒，盐，继续翻炒，可以加一点水闷一下。

15. 待没有汤汁，南瓜软熟之后就可以盛出来备用啦。

16. 从冰箱里取出面团，回温15分钟，擀平。这里要注意，我用的是排气擀面杖，不会粘。如果是普通擀面杖要覆盖上保鲜膜再擀哦。

17. 擀平之后铺在烤盘里，

18. 用擀面杖擀走多余派皮。

19. 排气擀面杖会在派皮表面留下痕迹，派皮烤的时候不会鼓起来。

20. 如果没有排气擀面杖，可以用叉子在派底表面扎些小孔，但是不要扎穿。

21. 扎完小孔后，铺上油纸，铺上重石。

22. 放进烤箱里，

23. 上下170°，烤10～12分钟。

24. 10～12分钟以后，取出烤盘，移走油纸和重石，再放回烤箱170°烤10～12分钟。

25. 第二个10～12分钟烤好后，拿出派底，铺上之前炒好的馅料。

26. 两个鸡蛋打散加20g牛奶，放适量盐，搅匀。

27. 牛奶鸡蛋液倒入派中。

28. 撒上芝士条，上下火170°烤30～35分钟。

29. 表面金黄即可。

30. 盛出切换。

31. 鸡肉南瓜派🎃🥧好了，请享用～

小贴士

入烤箱的时间和温度可根据派的大小和自家烤箱的脾气调整，我的烤箱是40L，派8寸。也可以把鸡胸肉换成培根或者牛肉。