治愈系美食-香烤乳酪三明治

只需十分钟，百分之百成功做出世界级美味

香烤芝士三明治（Grilled Cheese Sandwich）可以说是伴随美国人長大的Comfort Food，早前的《Chef》（《五星主厨快餐车》/《落魄大厨》）这部电影里就有过落魄大厨Jon Favreau为儿子制作这款传统食物的一幕。

外酥内软浑身散发诱人香气。一种或多种芝士做面包香软夾心，用黄油煎至金黄酥脆，一口咬下去，伴随著清脆的咔吱声，还会有拉丝的效果，治愈又极尽挑逗味蕾，热爱芝士的小伙伴们不要舔屏了，分分钟做起来

用料  

治愈系美食-香烤乳酪三明治的做法  

1. 材料准备好，注意芝士一定不能太多，太多了烤不软就没有外酥里嫩的口感了

2. 面包单面均匀抹上室温黄油或美乃滋（蛋黄酱），有黄油的一面是三明治的外侧

3. 两片面包有黄油的一侧相对摞起来（这样做是避免避免弄脏台面以及浪费黄油），在上层面包片上方摆好芝士片（或铺上芝士碎），我用的美式芝士，做出来是软糯的口感，喜欢拉丝的可以再加点马苏里拉，但不要只放马苏里拉，因为味道不够香浓。

4. 平底锅不放油不放油不放油，中小火加热，直到手背距离锅底1厘米处可感受到微烫。放有芝士的面包片黄油一侧朝下放入锅内，将另一片面包黄油一侧朝上放在芝士层上面，组合成三明治。

5. 轻压三明治，盖上锅盖加热约30秒，直到底层面包片金黄

6. 翻面后再轻压，开盖煎烤至金黄，同时芝士融化变软，即可出锅

7. 立刻吃

小贴士

这是一道看着简单但其实很多人都做不好的美食，很多人要么做出来表面不漂亮，要么面包都要糊了芝士还不软，要么芝士都化了面包还软的。技巧都在一字一句间，百分百做出世界最好吃的香烤芝士三明治