椰奶鲜奶老面包
请叫我消灭厨余小能手！
因为昨天煮冬阴功遗留下来了半瓶椰奶，作为小当家的我怎么忍心看着它在冰箱孤独自闭！💪💪💪
于是我给它找了个小伙伴:前天做蛋糕用剩下的鲜奶😂
双奶cp请C位出道！
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 椰浆 | 115克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 110克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 冰牛奶 | 60克（我用70） |
| 炼奶 | 10克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 细砂糖（可不加） | 10克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
椰奶鲜奶老面包的做法
中种材料投入面包桶，揉成团即可。放入冰箱冷藏发酵至三倍大。参考时间:最少5小时，最多不超过17小时。
![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
中种面团从冰箱取出，剪碎，和除了黄油，酵母，盐以外的主面团材料放入面包桶，低速1分钟混合均匀，中高速10分钟。
![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
直到打出粗膜，加入酵母，盐，软化好的黄油。
![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后高速5分钟，打至完全扩展阶段即可，取出滚圆发酵。
![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
室温基础发酵45分钟至两倍大，手指蘸干粉戳洞不回缩不塌陷，发酵完成，取出排气。
＃因为夏天我就直接室温发酵所以缩短了发酵时间，夏天发酵速度会加快，大家注意不要发过啦！![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
平均分割9份，每份67克左右，滚圆松弛15分钟。
![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
松弛完毕，开始整形。擀平，翻面，卷起。
![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搓长面团，如图卷起，最后把小尾巴塞进第一个洞里面。
![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
我做了两种造型哈哈哈哈~
全部做完了，盖上湿布，室温/烤箱35度40分钟左右到1.5倍大即可。![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
白白胖胖！可以烤啦！
![椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "椰奶鲜奶老面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
预热烤箱180度，烤22分钟即可。随时观察上色情况，可加盖锡纸。如上色不均，则可以在烤了一半的时间后，调转烤盘，使其上色均匀。
小贴士
＃还是面温问题需要注意，夏天打面冰袋和冰箱急冻降温是必备措施。
＃香香软软甜甜的小面包你们真的不心动吗！！！
