椰香炸鲜奶

之前看过一个美眉的食谱，她的方子很棒！我只是在实践中按照自己的喜好改良了下。因为纯牛奶的炸鲜奶，奶味不足，味道很平淡，所以想着加入椰汁会好些。果然，实践证明加入椰汁的炸鲜奶更受老公喜欢💕，咬下去椰香很浓哦。

用料  

椰香炸鲜奶的做法  

1. 将牛奶125克、椰汁125克、白糖13克（我不喜欢太甜，用的13克，因为椰汁有甜度，再加太多糖，会齁）、玉米淀粉30克，搅拌均匀，倒入不粘锅……开煮就行啦

2. 开煮：先开中火，用锅铲顺时针搅拌，防止粘锅，等变稠后，开小点的火一直顺时针搅拌，不是稠了就可以关火，注意⚠️下一步

3. 高能：开小火一直搅拌到，用锅铲捞起一些玉米淀粉糊拎高，玉米淀粉糊不会像水一样滴落，而是超缓慢的拉长掉落，这样才可以出锅⚠️这样后面炸的鲜奶才不会烂烂的，不成型！（因为我第一次炸鲜奶就是以为稍微搅拌成型就可以出锅，导致炸的时候全烂了）

4. 出锅倒在长方形的盒子里，为了后面切块好看！当然，圆形也可以，你们喜欢就好了！晾凉后，放入冷藏，时间随意（我一般午饭后做好放冷藏，晚上做了吃）着急吃冷冻也可以，自己掌握时间！

5. ⚠️时间到，从冰箱拿出来，切块，开始步骤：鸡蛋液➡️淀粉（不是配料中淀粉，另取，多少随意）➡️鸡蛋液➡️面包糠！建议全部弄好，（小技巧🌹裹面包糠和淀粉可以选用深盆，放入切块的鲜奶条，摇动盆子，这样裹得均匀，不会手上也是筷子上也是）然后开油锅……

6. 油锅：油是平时做菜的2～3倍，开中小火将🥢放入，周围冒泡，转最小火⚠️，然后放入之前裹好面包糠的鲜奶条，小火小火小火慢炸

7. 最后出锅啦……这是我第三次做的，形状很完美！第一次做的没法看，真的一炸就烂，一滩……因为看到很多妹纸说一炸就烂，所以就写了这么多废话，有啥疑问可以留言！对了，千万不要将玉米淀粉换成其他替代粉，因为我已经替你们试过了，都不行，只有玉米淀粉才是原配！