椰蓉鲜奶糕
以前在家附近的面包店里有这道甜品,卖的比较贵,但是好吃所以也经常买。后来面包店搬走了,想吃只有自己做!看了很多方子之后,终于做成功了!味道一点也不比面包店的差!反而因为是自己做的吃着更放心!
用料
牛奶 | 250g |
淡奶油 | 105g |
白砂糖 | 45g |
粟粉(玉米淀粉) | 40g |
椰蓉 | 适量 |
椰蓉鲜奶糕的做法
准备好所需要的材料。
将牛奶分成80g和170g,并将80g牛奶和粟粉混合搅拌均匀。放置一旁待用。
将剩余的170g牛奶,45g白砂糖和105g淡奶油放入锅中煮沸。
待煮沸后,将之前搅拌好的牛奶粟粉倒入锅中,并快速搅拌。锅内的液体迅速变得粘稠成糊状。这时关火,将锅移开。
将锅内的糊倒入一个方盒。戴上一次性塑料手套(保鲜袋也可以)将其压平。待稍凉后放入冰箱冷藏最少四小时以上。
待凝固之后,就成了牛奶糕。倒扣出来切成小方块,放入装了椰蓉的盆内轻轻摇动,使牛奶糕每个面都粘上椰蓉。
最后装盘。美味的椰蓉鲜奶糕就完成啦!
小贴士
牛奶粟粉倒入锅中,只要几秒中就会粘稠,这时需要马上关火,移开锅。