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面包材料含水量及保存方法

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.48W 次
面包材料含水量及保存方法的做法步骤图

材料的含水量的换算:
牛奶:90%
全蛋:75-80%
蛋黄:50%
淡奶油:50%
酸奶:80%
蜂蜜:20%
炼乳:28%

用料  

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面包材料含水量及保存方法的做法  

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