乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包
可做直径9cm巧克力贝果4个
松软原味贝果
草莓牛奶抹茶贝果
格雷伯爵茶无花果
用料
| 面团🔽 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 海盐 | 5克 |
| 三温糖 | 12克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 水 | 160克 |
| 内馅🔽 | |
| 板栗 | 100克 |
| 三温糖 | 20克 |
| 水饴 | 6克 |
| 黄油 | 10克 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 板栗碎 | 30克 |
| 糖水🔽 | |
| 水 | 500克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法
除30克板栗碎外的内馅材料称在一起
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第2张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第2张")
料理棒打匀
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第3张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第3张")
30克切成碎备用
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第4张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第4张")
面团材料全部称在一起
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第5张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第5张")
揉成光滑面团，盖保鲜膜冷藏30分钟
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第6张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第6张")
平均分割4份，切面朝下滚圆
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第7张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第7张")
盖上湿布松弛10分钟
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第8张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第8张")
取一个面团压扁，擀成椭圆
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第9张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第9张")
再擀成13×20cm的长方形
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第10张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第10张")
放入40克栗子泥和8克左右栗子碎
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第11张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第11张")
贴合起来，两边收口
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第12张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第12张")
卷成条状
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第13张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第13张")
盖湿布
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第14张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第14张")
松弛10分钟
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第15张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第15张")
滚动让长条延展到20cm样子，一边压扁
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第16张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第16张")
另一段绕过来叠合成圆形
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第17张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第17张")
扁平的一端将另一段包起来
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第18张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第18张")
依次整形，放在油纸上
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第19张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第19张")
盖湿布40度发酵35分钟
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第20张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第20张")
明显变大，预热烤箱200度
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第21张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第21张")
糖水煮费，中火保持小气泡，放入贝果，煮30秒
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第22张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第22张")
翻面煮30秒
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第23张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第23张")
捞出，放在垫油纸的烤盘上
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第24张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第24张")
200度烤15分钟
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第25张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第25张")
烤盘转向，再烤7到8分钟
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第26张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第26张")
出炉晾凉
![乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第27张]( "乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤图 第27张")
