香软拉丝的椰蓉面包
之前做过很多次面包，但是口感都不太好，可能没有把握好面粉与液体的比例，这次也是忽然想吃椰蓉面包然后随意搭配的一个方子，没想到做出来的成品超级香软，还能拉丝！好吃到无法抗拒哈哈哈哈哈哈
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个（60g左右） |
| 椰粉 | 20g（有椰浆的朋友们可以直接使用椰浆） |
| 水 | 120克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 椰油 | 20g |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 25g |
| 黄油 | 15g |
| 白砂糖 | 20g |
| 蛋液 | 15g |
香软拉丝的椰蓉面包的做法
将鸡蛋、椰粉、水、糖和盐等材料放到面包机搅拌桶里，倒入高筋面粉，最后加入酵母。上机搅拌。我是用的是美的面包机和面程序，20min。
和面20min后加入椰油，继续使用和面程序大约半个小时直到揉出手套膜。不同机器功率不同所以时间不是固定的半个小时，需要不断观察面团状态。
接下来使用发酵程序让面团发酵一个小时十分钟。也是需要根据面团时间判断，手指轻戳面团，小洞较稳定不回缩即可。
制作椰蓉馅：黄油室温软化后，将椰蓉材料混合拌匀，用刮刀轻轻按压即可混匀成团。若黄油软化过度则无法成团，需才混合材料放至冰箱冷藏后使用。
整形：发酵好的面团取出硅胶板上，轻轻擀开成30-40厘米左右长，20厘米左右宽的面皮，椰蓉馅抹匀，像卷寿司一样卷起来，两端部分封口防止椰蓉撒出，制作成喜欢的形状即可。
放到烤盘上，送入烤箱开启二次发酵模式，待面包发酵至原来两倍则基本定型。烤箱上下火180度预热十分钟，然后该温度下直接烤十分钟，调至150度再烤10分钟即可出炉啦！
小贴士
我这个配方做出来的面团非常柔软，甚至有点粘手，但是最后烤好的成品面包组织会非常细腻绵软，而且椰香四溢～～大家快来试试吧😝
