葡萄干燕麦小欧包（室温隔夜发酵）

一本面包食谱书上看到的配方。非常简单，所有材料混合，室温发酵12小时，整整形就可以烤了。 味道也很好，外脆里嫩。

用料  

葡萄干燕麦小欧包（室温隔夜发酵）的做法  

1. 所有干材料倒入一个大碗中，倒入350ml温水，用刮刀搅拌成有点湿粘的面团。盖上保鲜膜，室温发酵一晚，约12小时。

2. 取出面团，手沾湿水，将面团折叠几次。
   然后分成10个小面团，整形。

3. 将小面团放在铺了烘焙纸的烤盘上，室温发酵30分钟。
   烤箱预热250度。

4. 小面团表面刷一点水，沾上果仁。在烤箱下层放一碗水，烤盘放入烤箱中层，250度，烤15分钟。

小贴士

折叠面团的时候，把手沾湿水可以防粘。