一次成功‼️中种、淡奶油 | 北海道吐司

北海道吐司柔软拉丝，奶香浓郁，完全秒杀外面店里一众吐司

配方来源梁心手作，在她的原配方基础上增加了10克淡奶油，又软又香，放三天都是软乎乎的

用料  

一次成功‼️中种、淡奶油 | 北海道吐司的做法  

1. 1.中种面团放入厨师机3档
   2分钟，放入冰箱冷藏15-18小时
   
   2.发酵好的中种呈蜂窝状，揪成小块放入厨师机，加入主面团除黄油以外所有材料
   
   3.3档2分钟揉匀，6档5分钟揉出粗膜
   加入黄油，3档2分钟融合黄油，
   6档3分钟揉出手套膜

2. 4.揉圆松弛30分钟，分割成4等份

3. 5.擀成椭圆形，翻面，从上而下卷起，松弛15分钟，再擀长，翻面，卷起
   

4. 6.放入吐司盒里，烤箱35℃发酵模式60分钟，发酵至9分满

5. 7.烤箱上下火170℃45分钟，平纹40分钟

6. 8.出炉轻震模具，取出晾凉，可以手撕的吐司，奶香浓郁