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红糖软欧包(诺)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.32W 次
红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃

超级简单的红糖软欧包,用厨师机,简单的手工整形,很省力就能做好,大家要试试。

用料  

全麦粉 250克
太古红糖 20克
干酵母 3克
4克
温水 170克
无盐黄油 15克

红糖软欧包(诺)的做法  

  1. 面粉过筛

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 红糖融于温水中

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 保持水温40度左右,有利于发酵。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 将所有材料倒入厨师机,开始揉面团,一开始会很稀,需要停机用铲子把下面的干粉翻上来几次。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 面团揉了一段时间变的粘稠

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 面团揉了约半小时到四十分钟之后,就出现了盆光,粘光,揉面钩光,用手抓面团也不会粘手。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 放入盆中准备发酵

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 放入发酵箱,有助于发酵,时间1小时。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 面团变成白胖子了,用手指中间戳一下,不会塌陷。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 分割,用排气擀面杖排气,揉圆,松弛20分钟。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 整形成长梭形,放入发酵箱发酵

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 放入发酵箱进行二次发酵45分钟,变成三个白胖子。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 发好的面包撒上全麦粉,用刀切开表面。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 放入预热好的烤箱185度上下火,烤45分钟。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 晾凉,还不错吧。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 内部也很松,家人可爱吃了,健康又好吃,还可以做三明治。

    红糖软欧包(诺)的做法步骤图,怎么做好吃 第17张

小贴士

揉面要有耐心
发酵温度一定要注意,很关键
有发酵箱最好,没发酵箱可以在烤箱内放一碗热水