大鼓面包

用料  

大鼓面包的做法  

1. 第一步，面团用料除了盐和黄油，其他食材全都放入主锅，30秒速度3混合，然后3分钟揉面模式，放入盐和黄油再次揉面3分钟，面团会软一点，但也看面粉的吸水性，干了就加点牛奶，取出面团放入大盆，盖保鲜膜放在温暖处发酵30分钟，发酵好的面团平均分为6个小面团，松弛10分钟，这时候把椰蓉馅儿调好，黄油隔着热水软化到液体，温度在30-40度，倒入牛奶泡好的椰蓉里，加入糖，鸡蛋液，搅拌均匀，分成6份，别太湿了，要不不好包

2. 包好椰蓉馅，放入模具发酵到模具八分满，烤箱190度预热，烤盘的底部放烘焙纸再放面包，然后进烤箱的时候，面包表面抹一点水，用擀面杖沾上黑芝麻，放在沾上的面包表面做装饰，6个面包距离不要太远，上面再盖一层烘焙纸（防粘）在这层烘焙纸上压一个烤盘，保证面包不会发的超过模具，出来的才漂亮。

3. 好啦，周围颜色淡淡的，底部和表面颜色较深，如果烤箱分上下火，就用上面180°下面160度烤制25分钟，如果不分上下火就用180度中层靠上烤25分钟

4. 椰蓉馅儿很多人都爱，下回试试别的馅料，紫米，海苔肉松……