大鼓的正宗食谱

表皮酥脆中间软糯奶香...用料发面省略...奶酥大鼓🥁（2021-15）的做法奶酥馅料配方：奶粉70克，蛋黄液20克，白糖15克，黄油30克....（黄油少点也可以加点淡奶油）😋发好面面分成64克的剂子，面面是加了花生碎的，静置一会儿再幹制...*⸜(......

用料高筋面粉145克低粉35克干酵母2克盐2克细砂糖25克牛奶100克黄油15克全蛋20克紫米馅紫米炼乳糖粉紫米大鼓面包的做法除黄油之外的所有材料进行和面，至能出粗膜，加入软化的黄油继续揉面至能出薄膜，然后进行第一次发酵至......

既然芋泥准备好了，芋泥制作🔗👇在婶子家买的大鼓模具一直也没用过，就做一个胖鼓鼓的日式大鼓面包吧配方的量可制作7*4cm的大鼓模具，12个用料高筋面粉180克低筋面粉20克水120克(根据面团情况+-5克)细砂糖25克盐3克酵母3克......

这款大鼓面包饱满挺拔、不缩不塌、超级柔软、老化缓慢，断口性超好，常温保存3天都几乎柔软如初。黑米、芋泥、南瓜、红豆，都有又灵又香的坚果、杂粮气息，馅料饱满清甜，一口尽享绵软香糯的口感。用料面团A中种高筋面粉700g细......

做过很多种大鼓面包，还是最爱这一款南瓜咸蛋黄口味，温温柔柔的颜色，清香柔软的包包，特别适合秋冬天气寒冷的时候，暖心又暖胃方子是用的一次发酵，避免冬天发酵时间过长，节省时间模具尺寸63x50mm用料高筋粉240克南瓜粉20克酸奶......

用料中种：细砂糖30克鸡蛋50克淡奶油80克牛奶80克高筋面粉300克鲜酵母8克主面团：盐7克糖20克水130克高筋面粉200克鲜酵母8克黄油50克紫薯馅：紫薯500克黄油30克糖30克奶粉20克马苏里拉芝士适量紫薯芝士大鼓面包的做法中种......

上次做乡村买的老干妈还剩一些，就混入味斯美辣松，包到面包里了，也太好吃了吧～您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面，屡试不爽。如果用三能的大鼓模具，面团量可以做十几个大鼓面包，我只有六个模具，剩......

🍞爱记录爱分享。🍞面包是灵活且有趣的，不要死守配方，一定要学着灵活去使用；🍞奶油奶酪馅：奶油奶酪软化，坐温水加入砂糖搅拌至砂糖融化，然后分次加入淡奶油搅拌均匀即可；（淡奶油建议使用温热的。）🍞蜜红豆可以在某宝买也可以自......

视频搬运，非原创，记录自己最成功的方子用料高筋面粉180克水130克盐1克细砂糖10克黄油20克酵母2克【馋嘴的喵】绝对成功的红豆烧/大鼓面包/日式饼的做法馅料馅料馅料馅料主面团面团面团面团面团面团面团整形整形整形整形......

新买了一个模具，做日式大鼓面包再也不用压烤盘了，超喜欢😍于是做了这款加了麻薯的面包给模具开光，又甜又香。配方可以做6个。用料高筋面粉200克淡奶油40克牛奶100-105克酵母2克细砂糖25克盐1克黄油25克麻薯部分：糯米粉105......

超喜欢胖胖圆圆的大鼓面包，刚入手一个厨师机，和面事半功倍，不枉费我心心念念那么久，记录一下，免得忘了，面粉就是用的家里五得利高筋面粉，懒得买面包粉，没想到还成功了，吼吼用料高筋粉300鸡蛋1个(小)盐4克白糖65克黄油25克牛奶1......

最近常做这款颜值颇高的日式面包，记录下来供自己参考。馅料用以下都可以：紫米、绿豆沙、红豆沙、芋泥、奶酥、咸蛋黄肉松……用的风和日丽大鼓模具，型号是MY43701，每个用50克面团，包30克馅料。以下材料可以做11个。用料高......

本方适用于6个7cm*5cm大鼓模具。用料高筋面粉160克细砂糖15克盐2克鸡蛋液20克酵母2克黄油15克奥利奥乳酪馅奶油奶酪60克奥利奥饼干碎25克奥利奥大鼓面包的做法将奥利奥乳酪馅拌匀备用。后油法将面团揉至扩展阶段。发......

用料发面省略...元宵大鼓软糯流心（2021/28）的做法发好的面称重约64克的剂子，静置20分钟...芝麻汤圆事先下锅煮熟捞起，面皮幹平抱箍汤圆，就这么简单好做...包好了装入大鼓模具，表面装饰一下，二次醒发待烤...烤箱180°20分钟左......

日本面包店的C位，超级美味的日式紫米大鼓面包来啦！软萌的外形，搭配香甜软糯的馅料，口感非常的好，真的很好吃，我这颗吃货的心都被俘获了！做法很简单，还不赶紧跟着一起做？用料高筋面粉190g盐3g细砂糖25g水130g干酵母2g黄油12g熟......

本来3日断糖计划给我家胖妞申领的，但看到说明上不建议18岁以下。所以一直在犹豫做什么，此方借鉴了美丽女神经老师的全麦饱腹面包用料面粉细全麦190克金像全麦面粉80克盐3克0卡糖10克鲜酵母10克椰子油20克鸡蛋半个理想燃......

大鼓面包、日式红豆包都看起来很小清新，想着只是整形不同而已，就决定一次烤出来啦。又因为红豆沙不够，借用了本来计划要做绿豆酥的绿豆馅料，结果竟然被绿豆沙味给惊艳了！虽然看起来只是整形方式不同，但不得不说口感上也有很......

来来回回一直想做这款，成品跟想象中一样可爱。南瓜馅做法：制作之前的要点提示：①、新手请一定在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。④、烤......

纯属记录自己用的比较顺手的配方，记录一下，方便做的时候看，三能模具12个的量用料高筋面粉305克盐3.5克细砂糖45.5克酵母3.2克奶粉9.6克黄油18克水210克大鼓面包无老面方便版本的做法面团在厨师机揉出薄膜一发1.放冰箱冷......

用料高筋面粉280克细砂糖30克盐1克酵母3克奶粉20克无盐黄油10克水180克芋泥馅芋头1个紫薯1个奶粉适量白糖适量日式芋泥大鼓的做法除黄油外放入面包机揉面发酵60分钟芋头、紫薯蒸熟，放牛奶、白砂糖、奶粉破壁机里打成泥......

大鼓面包其实日本的，很早之前日本就很火，高高的，鼓鼓的，非常可爱，外表好看且内里好吃，谁不喜欢，可是呢我还没吃过啦，距离太远了，于是打算复刻了。其实大鼓面包比吐司可简单，没那么高的要求，吐司操作复杂，这可是新手没难度的甜面包......

此配方可做10个大鼓面包，慕斯圈尺寸：7*5厘米视频链接。这里发布不了完整视频。用料高筋面粉280克淡奶油180克炼乳35克牛奶30克盐4克糖20克鲜酵母12克黄油20克奶香大鼓面包的做法面粉，淡奶油，炼乳，牛奶，糖，入面包机桶搅拌至无......

从Cycle&cycle那吃来的第二种味道——一只用毛豆做主角的日系面包，原版里的野菜感觉应该是雪里蕻，换成橄榄菜确实损失了不少脆度，但对我来说架不住家中常备是榄菜的最大优势。从蚕豆到毛豆，也算是实现了从春到夏的过......

这是大鼓面包打面时录的，供小伙伴看一下面团的状态用料见紫米大鼓食谱小面团打面实况（紫米大鼓）的做法具体过程看顶部完整视频......

用料面团高筋面粉140克低筋面粉40克全蛋液20细砂糖30克牛奶108克酵母3克盐2克黄油15克奶粉15克椰蓉馅椰蓉60克黄油30克全蛋液30克糖30克牛奶20克大鼓面包的做法第一步，面团用料除了盐和黄油，其他食材全都放入主锅，30秒速......