法棍🥖简易操作

是看了小高姐的方子。自己做的。记录一下。没有蒸汽烤盘，直接烤的。夏天做的。室温30度。

用料  

法棍🥖简易操作的做法  

1. 全部混合。室温放置20-30分钟。第一次折叠后放冰箱冷藏。半小时后拿出来第二次折叠。面团变光滑一些。放入冷藏。冷藏一夜或4-6小时。

2. 拿出面团。已变大。回温至13度左右。分割三份。整形。变长棍。直接放在烤盘里。放烤箱，加碗热水。发酵40分钟。

3. 预热烤箱220度。割包。用剪刀剪开。23分钟。出炉。卖相很好。

4. 早上吃的。横截面。很有韧劲。中间是软的。

5. 红烧肉配法棍 中饭也解决了…哈哈哈

小贴士

和吐司不同，看到面团里有泡泡不要捏破，泡泡越多代表气孔越多。整形时都要轻轻的。用内力。